1/2-2 קילועגבניות שרי מכל המינים (כל המרבה הרי זה משובח)
3-4ענפי תימין טרי (אפשר גם יבש)
4-5עלי מנגולד או חופן נדיב של תרד
2-3שיני שום
2-3 כפותשמן זית
1 כףפפריקה חריפה (או מתוקה אם ילדים אוכלים)
1-2 כפיותמלח
פלפל שחור טחון
אופן ההכנה
חותכים בצל לקשתות (חצאי טבעות), עגבניות שרי לרבעים לאורכן ושיני שום לפרוסות דקות.
מחממים על חום גבוה סיר רחב ונמוך או מחבת גבוהה, שמים 2 כפות שמן זית לשימון התחתית ומיד מוסיפים את הירקות יחד עם ענפי התימין (את עלי המנגולד/תרד משאירים לסוף). מערבבים כל 4-5 דקות שלא ישרפו.
בינתיים חותכים את העוף לקוביות קטנות-בינוניות.
כאשר העגבניות צרובות מוסיפים את קוביות העוף מעליהן ומכסים את הסיר עם מכסה.
לאחר 3 דקות מערבבים את תוכן הסיר, כך מיצי העגבניות יצפו את קוביות העוף ברוטב ויעניקו לו צבע שזוף. בשלב זה ניתן להוסיף פפריקה, מלח ופלפל.
מנמיכים את האש ומשאירים לבישול של 7-8 דקות נוספות. בשלב זה ניתן להוסיף לסיר את העלים.