הרוטב שהולך הכי טוב עם בשר וגם מוסיף הרבה טעם למנה פחמימתית ולירקות בתנור.
הרוטב עשיר בנוגדי חמצון ולכן יש לו גם חשיבות בריאותית לצריכה משולבת עם בשר (בפרט כשהוכן על האש).
חשוב לציין שהכמויות של השמן, החומץ והתבלינים נכתבו להמחשת היחסים ביניהם, אני פחות מודדת ובעיקר מתקנת טעמים תוך כדי וגם יום-יומיים אחרי כי רק אז הטעמים משתלבים והחריפות האמיתית יוצאת.