מהמטבח של הילה: סלטים

האם ידעת שהסטטינים (משפחת תרופות להורדת כולסטרול) מבוססים על רכיבים שמוצו מפטריות? לפטריות רבות סגולות ריפוי מגוונות. ניתן לערבב את סלט הפטריות עם קינואה, אורז

נבטוטים מכילים את כל פוטנציאל הצמח בראשית דרכו. הקטניות היבשות ששמרו על חומרי הגלם ואנרגיית הצמיחה כפוטנציאל, פוגשות במים וכל האנרגיה פורצת החוצה. אם כך,

סלט מרענן קליל וגם משביע, שמשלב בין סיבים תזונתיים, נוגדי חמצון, אנזימי עיכול וחומצות שומן איכותיות.

אבטיח, בדומה לעגבניה, עשיר בליקופן, קרוטנואיד נוגד חמצון חזק. הליקופן נספג טוב יותר בסביבה שומנית ולכן השילוב עם הגבינה משפר את הספיגה שלו. יחד עם

ירקות בכבישה ביתית מהווים מקור לחיידקים ידידותיים (פרוביוטיקה) אשר מאכלסים את מערכת העיכול שלנו, מסייעים בפירוק מזון ומהווים קו הגנה של מערכת החיסון.