הטורטיות שנמכרות בסופר לרוב עשירות בחומרים משמרים ומייצבים. קל וזול להכין טורטיה ביתית שבקלות יכולה להוות בסיס לארוחה ונקייה מכל החומרים המיותרים.
אני מכינה בד"כ כמות כפולה או משולשת של בצק ואחרי ששיטחתי את הטורטיות, אני מניחה אותן אחת על השניה מופרדות בעזרת ניירות אפייה, מכניסה לשקית אטומה ומקפיאה. ככה אפשר לשלוף ברגעי חוסר זמן ולהכין ישירות על המחבת.