המתכון למאפינס בהשראת עוגת הדלעת המסורתית של חג ההודיה הנוצרי. המתכונים המקוריים מכילים הרבה יותר סוכר ופחות מידי דלעת (לטעמי) ונעשה שימוש בפירה דלעת משומר. הגבינה שמוסיפים היא גבינת שמנת והקמח הוא לבן. גם אחרי שהוספתי כמות דלעת נכבדה, הפחתתי את המתיקות, השתמשתי בשילוב של קמח כוסמין מלא עם שקדים טחונים במקום הכמות המלאה של הקמח הלבן והחלפתי את הגבינה, המאפינס מתחסלים אצלי בבית. למעשה, מעולם לא טעמנו את הגרסה המקורית.