פשטידות רבות משלבות בתוכן גבינות ואם אתן נמנות על אלו שנמנעות מגבינות מכל סיבה שהיא, ייתכן שאתן גם נמנעות מהכנת פשטידות בשל כך.
הפשטידה הזו טעימה גם בלעדיהן ואפשר להחליף את הזוקיני בכל ירק אחר שאוהבים (פלפלים, חצילים, בטטות וכו').
הבסיס הפשוט תופס מגוון של ירקות.
* אם בוחרים בירק עשיר בנוזלים מומלץ להגיר אותם בעזרת מסננת לאחר החיתוך/גירור, למשך שעה טרום ההכנה.
* ניתן להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן אם יש צורך.